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L'abbinamento Perfetto



Uno storico produttore di sake a Fukushima, in Giappone, ha utilizzato l'intelligenza artificiale per individuare il perfetto abbinamento con il sushi e creare sake che si integrano con i sapori di diverse specie di pesce. Utilizzando un sensore di gusto sviluppato da una società di ricerca con sede a Tokyo che mappa i sapori salati, umami, dolci, amari e acidi di un piatto/ingrediente, la distilleria ha iniziato a esplorare le possibili applicazioni del suo sake già nel 2020. In seguito a test approfonditi sui consumatori, ora ritiene di aver trovato la formula per decifrare come "dialogano" i sapori e come preparare un sake adatto.




L'abbinamento perfetto


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Un buon bicchiere di vino ha la capacità di accompagnare con eleganza i nostri pasti, ma soprattutto di esaltare il gusto di ciò che mangiamo. Ecco perché è bene sceglierlo con cura. Parlando di Speck Alto Adige IGP le cose sono estremamente facili e gustose. Come mai? Perché a dirla tutta, non esiste un unico solo abbinamento perfetto. Ma ne esistono molti, tutti gustosi, tutti da provare.


Nel nostro articolo ti guideremo alla scoperta di tre ingredienti fondamentali per creare una cena romantica. Sorprendi la persona che ami, cucinando e abbinando il vino giusto, per un matrimonio di gusto perfetto! Tutti i vini raccomandati sono disponibili sia comodamente online sia presso la nostra enoteca nel centro di Legnano. 041b061a72


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